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草莓冰淇淋
食材 1. 鮮奶油1/2杯 蛋黃2個 砂糖1/2杯 牛奶1/3杯 草莓
3/5杯(120g)
製作 1. 先將蛋黃跟糖打至發白 加入牛奶攪勻 用小火煮至
變濃稠熄火(不要煮開喔!!! 不然變蛋花湯) 隔水冷卻
2. 將草莓與上面液體放入果汁機打碎
3. 把鮮奶油打發後 倒入上面的液體 混合均勻後倒入冰淇
淋機
4. 將冰淇淋機冰入冷凍庫 3-4小時後 即可食用
備註 1. 這次是用美國超大顆冷凍草莓 果肉顏色太白 所以
做起來顏色沒這麼pink 現在是草莓盛產季節 建議使用台
產的草莓
2. 若沒有冰淇淋機 可以用手打的 只是要一直從冷凍庫裡
拿出來攪打有點累!! (湯匙連同液體一起冰入 每隔半小時
攪拌一次)
3. 因為做出來的冰淇淋有點偏酸 所以加入些許果醬更好
吃喔!!
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