咖啡冰淇淋
食材 1. 鮮奶油1/2杯 蛋黃2個 砂糖1/4杯 牛奶1/3杯 3合1咖
啡粉一包
製作 1. 先將蛋黃跟糖打至發白 加入牛奶及咖啡粉攪勻 用
小火煮至變濃稠熄火(不要煮開喔!!! 不然變蛋花湯) 然後
再隔水冷卻
2. 把鮮奶油打發後 倒入上面的液體 混合均勻後倒入冰淇
淋機
3. 將冰淇淋機冰入冷凍庫 3-4小時後 即可食用
備註 1. 正常的糖量是1/2杯 不過你的咖啡粉跟我買的西
雅圖拿鐵咖啡一樣甜的話 記得一定要減量喔!!
2. 這裡的牛奶可以直接用水代替喔!! 做出來口感沒有差!
(因為剛做出來時太甜了!! 所以又倒進一堆水 繼續攪拌 結
果口感和味道沒有差別喔)
3. 若沒有冰淇淋機 可以用手打的 只是要一直從冷凍庫裡
拿出來攪打有點累!! (湯匙連同液體一起冰入 每隔半小時
攪拌一次)
全站熱搜
留言列表
